食品卫生安全工作自查报告

时间:2023-12-21 17:35:58
食品卫生安全工作自查报告5篇

食品卫生安全工作自查报告5篇

随着个人的素质不断提高,报告使用的次数愈发增长,不同的报告内容同样也是不同的。我们应当如何写报告呢?以下是小编帮大家整理的食品卫生安全工作自查报告,仅供参考,欢迎大家阅读。

食品卫生安全工作自查报告1

一、基本情况:

洪蓝小学现有中心校一所,村完小五所,村初小四所,在校学生4010人,食堂就餐学生近千人,食堂3个,食堂管理人员4人,工作人员10人。

二、自查情况:

(一)学校高度重视,从讲政治、讲稳定的高度来认识,把食堂卫生安全工作作为当前学校工作的重点来抓。学校成立了工作领导小组,对全镇每所学校食堂卫生安全进行专项整治。及时召开全镇校长、幼儿园园长、食堂管理人员、工作人员会议,传达省、县食堂卫生安全工作会议精神,校长孙水林向与会者提出六项具体要求,制定出具体目标,做到:层层把关、层层负责、统一思想、提高认识、对照标准、找出差距,拟订整改措施。

(二)工作到位。

1、健全制度。为了扎实有效地做好学校食品卫生安全工作,学校从个体到整体、从学生到教师、从小环境到大环境、从教学到后勤都制定了层层有效的规章制度。做到事事有标准、有对照,为食品卫生安全工作做到位提供了理论基础。

2、面向全体。学校向每一位学生家长发了一封“告家长书”,把学校对学生在食品卫生安全教育等六方面的要求告诉家长。要求家长配合学校搞好教育,这样做使学校教育与家庭教育密切联系,增强教育效果。

3、认真检查。领导小组双周对每所学校食堂逐一进行检查,发现不符合要求的,立即要求整改;发现不按规定要求做的,严肃批评,限期改正。学校坚持做到把好“四关”,即用人关、食品来源关、操作关、卫生器具关。学校对学生来校路线进行调查,教育接送学生的车主注意安全,发现不安全隐患及时提出及时消除、杜绝学生乘坐不安全车辆。学校自然实验药品、仪器设备、体育器材、电线线路等,工作小组都一一检查,不怕烦、不怕累,努力消除一切不安全隐患,确保学生健康成长。

(三)存在问题。

对照食品卫生安全工作会议精神的要求,在自查过程中,我们查出了一些不符合要求的做法,如有少数食堂在采购、验收、保管等方面管理怕麻烦,食品不能做到次次样样24小时留样,安全保卫工作还有疏漏之处。针对自查出的问题,我们面对现实,采取积极的态度,今天能改的就决不留到明天去改,目前无力整改的我们也积极作好预防措施,消除一切安全隐患,努力营造出祥和、欢乐、安全的校园环境。

食品卫生安全工作自查报告2

汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校,学校拥有师生近800余人,每天在校就餐的师生人数约680余人,切实保证学生食品卫生安全工作十分必要。为此,学校加强了此项工作的管理。

一、加强食堂管理与要求,成立食品卫生安全工作领导小组:

组长:李加利李玉娟副组长:郑颖许兆峰

成员:王鹏张喜俊王凤鹏李长胜王英杰

崔强高光恒谷玉增

严把食品质量关,出售的食品必须符合规定要求,生熟食品及半成品分开存放,防止交叉感染,餐具消毒基本合格,食堂环境基本符合卫生要求,各项规章制度完善。

学校对食堂卫生进行多次检查监督,彻底清除卫生死角。要求工作人员认真学习和严格执行食品卫生法,为了达到食品安全,学校与食堂签订食品卫生责任状。

对食品的采购、供货加工等进行严格管理,确保所购食品和原料符合要求,同时对食堂的加工食品进行抽样检查,对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理,并做好进出货记录,生熟食品和加工管理制度,按照食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售,每天按照学生的生理健康需要配置相应的食谱,以保证学生的营养均衡。为了加强学校食堂的管理力度,学校安排一名教师在中午学生就餐时进行看护,确保学生在用餐时的安全。

二、建立了食品卫生管理制度,设置了专职卫生管理员。为了加强学校食品卫生安全的管理,学校安全工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际,研究制定了切实可行的制度,并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生安全监督员,每天一查,并与当地的卫生防疫部门经常联系,做好食品卫生安全的检查、监督,确保学校卫生安全工作落实到实处。

三、按期对食堂食品卫生工作进行检查。

学校领导班子成员对学校食品卫生安全工作坚持每月定期检查一次,安排了专职的食堂食品卫生工作监督员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况进行一次检查,并做好当日的记录。由于学校的工作监督、指导及时到位,因此,食堂食品卫生安全工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求,没有三无食品,各种证件齐全、工作设施完备、工作人员按章操作、制度健全。因此未发生任何食品安全事故。

四、存在问题

1、食堂环境卫生管理不够完善,学校食堂面积较小,就餐人数多,拥挤现象十分严重,存在安全隐患。

2、食堂中有的餐具消毒不彻底,食物物品摆放的不规范。

3、餐具使用不合理,生熟食品混用,没有明码标签。

五、采取的措施

1、加强师生的食品卫生安全教育,加强学校视频的管理和监督,发现问题及时纠正解决。

2、严把食品的采购制度关,保证食品的'可靠性、新鲜性。

3、对从业人员的身体健康进行监督。

4、定期进行消毒。

食品卫生安全工作自查报告3

为了进一步加强学校食品卫安全工作,保障师生身心健康和安全,维护正常教学,训练秩序。根据陕教体办[2012]9号文件精神和县教育局通知要求,我校对食品卫生安全和后勤管理工作进行了全面排查,消除了食品卫生隐患,对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全和后勤管理工作自查情况汇报如下:

一、蛋奶工程

1、加强领导,落实责任,确保蛋奶工程顺利实施。学校及时召开班子会议,成立蛋奶工程领导小组,并制定具体职责,定期召开会议研究有关问题。先后制定了《蛋奶工程应急预案》《蛋奶工程责任追究制度》《蛋奶工程储存保管制度》等措施,八项制度齐全并装框上墙,六种表册签写规范。

2、严格把关,精心实施,确保每位学生喝上放心奶。首先把好进奶关,接收的蛋奶质量合格,数量准确。有专门储藏室,且达到八防要求。二是把好加工关,加工人员四证齐全,鸡蛋加工前清洗两遍,专用设施定期消毒。三是把好发放环节关,每天领取蛋奶,层层签字,并对学生食用情况及时跟踪。对学生食用的蛋奶有专柜存样,达到“留样三天,有异查样,无异去样”的要求,确保了学生用上放心的蛋奶。问责到位,会议精神传达及时,定期回收奶箱奶袋,收入全部用于学生。应急环节齐全,有预案,有人员,有预演资料,有医院及应急医生电话。

二、食堂管理

学校开办食堂与教学区分离,互不干扰,周围无垃圾等有碍食品卫生的污染源。服务到位,饮食从业人员持证上岗,食堂管理成本核算,严格执行国家相关规定标准,健全卫生、食品管理制度,坚持食堂卫生每周考核,做到奖罚分明。师生就餐每周有食谱安排表,及时听取师生家长建议,力求师生家长满意为宗旨。厨房设施齐全,电源安装合理安全,新配设备安装到位,已投入使用。

食堂要求做好五项工作:一是把好食堂卫生关,人员职责明确,制度完善,证照、台帐齐全。坚持餐前餐后卫生清理,及时开启防蝇、防鼠设备,始终保持操作间与餐厅卫生干净整洁。二是把好采购关,实行定点采购,索证索票,严把采买——接收——监督三过关。三是把好消毒关,使用前各个餐具器皿,严格消毒。四是把好炊事员健康卫生关,炊事员坚持月健康体检及卫生监督,杜绝非工作人员进入操作间,以防意外事故发生。五是把好食品加工关,确保饭菜煮熟、煮透,严格各环节要求,确保师生安全食用,身体健康。

三、学生宿舍管理

1、公寓管理实行校长负责制。建立健全公寓管理和事故责任追究处罚办法为基础的管理制度,制定突发事件预案和安全教育计划,签订安全责任书,并要求管理制度上墙,形成分工明确、措施到位、责任到人、责任追究的工作机制。

2、住宿生有住宿登记册,有床号,有班级、家庭住址、联系电话等,张贴在固定位置。

3、宿管人员每天定时检查学生宿舍。每晚实行点名制,督促学生按时作息,指导学生搞好床位的整理,物品的摆放,纠正学生违规行为,定期排查安全隐患,解除病痛,化解矛盾。

4、重视卫生防疫工作。建立学生值日制度,确保居室用具洁净,物品摆放有序,床铺整齐,同时值日生坚持每天开窗通风,讲究卫生,做好疾病的预防。

5、重视常识教育。每周开展一次安全教育和法制教育,开展安全演练活动,帮助学生掌握自护自救知识,提高自我明辨是非,防止坏人引诱。并坚持严查学生携带刀具、棍棒、易燃易爆等物品,以防意外事故发生。

6、坚持每周评比一次文明宿舍,营造文明健康安全和谐的育人环境。

四、存在问题

1、食堂墙裙瓷片贴面高度未达到1.5米以上。

2、学生宿舍设施配置达不到上级要求。

3、长时间单一的食用蛋奶,一些学生产生了厌食现象,浪费现象时有发生。

五、今后的努力方向

我校将以食品卫生安全和后勤管理工作专项检查为契机,总结经验,整改不足,为师生服务,为教学服务,努力把学校的后勤管理工作搞得好上加好。

总之,虽然我们在后勤管理工作中做出了一点成绩,但离兄弟学校和时代要求还有一定的差距,我们一定真抓实干,努力抓好后勤管理工作,为使我校尽快实现“创建现代学校,培养创新人才”的办学目标,再创名牌学校形象提供良好的服务保障。

食品卫生安全工作自查报告4

根据有关法律法规及有关部门部署,针对当前肠道传染性疾病疫情,我校对本校食品卫生安全工作进行了认真的自查摸底,具体情况如下:

1、我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》,遵照有关部门的要求,科学管理本校的食品卫生安全工作。

2、我校无教工食堂,有学生食堂1个,学生食堂由个体户承包经营。

3、饮用水来自自来水厂,餐具有开水消毒,食品有专人采购,责任到人。

4、有组织食堂工作人员学习《食品卫生法》,食堂工作人员每年参加体检一次。

5、没有安排课间餐,食品符合《食品卫生法》要求。

6、校内有小卖部一个,有相关证照,并进行严格管理,校外有小卖部多个,有相关证照,学校无法管理。

7、校园附近摊点,均有卫生许可证,已请求相关部门对其严格管理。

8、学校附近流动摊点的食品卫生状况令人担忧,经营者兜售伪劣食品给学生,管理人员一到就骑车跑人。

9、学校利用班会、板报、广播等方式教育学生,宣传有关法律知识和食品卫生知识,以减少危害。

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食品卫生安全工作自查报告5

为了保证食品卫生安全,防止食品污染和有害因素对人体的危害,保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查,现将食品卫生安全工作自查总结如下。

1、督促经营食品销售的有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》,本着以服务师生为宗旨,食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》。

2、禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的食品。

3、要求经营的食品必须无毒、无害,所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校,杜绝自制食品。

4、要求保持食品经营场所内外环境整洁,及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

5、学校领导不定期对食品进行检查,要求食品经营人员要定期体检,持健康证上岗,保持个人卫生,穿戴整洁。销售食品时必须先洗手,检查食品是否过保质期等等。

6、每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的温度,让家长放心。发现问题及时通知厂家,立即改正。

7、每学期对学生饮水机进行二次消毒,夏季由厂家换水一次,冬季每两天换水一次。

8、利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。

因此,近两年来,我校食品卫生安全工作在校领导检查督促下,严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距,将有待于在今后的工作中不断总结完善,使食品卫生工作朝着健康方向发展。

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